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“鲜”布局 冷链物流成制胜关键尊龙凯时-人生就是博中国乳企争

发布日期:2024-07-06 09:44:21

  新乳业方面表示,冷链配送对于产品的品质与安全来说也是至关重要的一环◇▽▪,新乳业的低温产品物流都是全程冷链配送的,保证从工厂到终端门店的每一公里都冷链全覆盖。此外,新乳业有非常完善的流-▪△、程监管▼▼、问责“处罚体系,如果冷链配送有任,何一个环节出现问题,都能快速追溯,及时解决。

  高级乳业分析师宋亮对北京晚报《食饮周刊》表示,高品质的奶源★=-、完善的冷链物流、极短的保质期均是企业在•▲○■”布局低温奶时必须应对的挑战。

  因此,完善的冷链供应链体系已经成。为各企突围的制胜关键。随着低温奶市场呈现快速增长,如何提”供更,高品质□▪、更加新鲜的低●○◇▼■△“温奶制品,

  低…◆…△●…!温奶正走红•○○○△=。近日•★□□,位于海淀区超市发的一位工作人员告诉记者,低温奶正在受到越来越多消费者的欢迎…☆,无论是低温鲜奶还是低温酸奶,销量都很不错▷△。在线上,低温奶的销量增速同样迅猛,据天猫商城提供的数据显示-••,2020年常温奶的销量同比增长了50%,而低温奶的销量同比则增长了150%•◆▽▲△。

  三元方面介绍,针对后端物流储运阶段,建立公司级、事业部级质量监控网络▪▼=“鲜”布局 冷链物流成制胜关键,每月对物流库房、配送中心■=◁★=□、配送车辆以及终端门店开展。巡检、贮存温度检查,确保物流配送售卖环节产品始终处于低温冷藏状态,保障产品质量安全。

  低温奶受捧,伊利、蒙牛◆▼…□-▲、三元、新希望等乳企争“鲜”大手:笔布局,不过▪▽◇◁●◆尊龙凯时-人生就是博中国乳企争,在用”时间丈量新鲜的背后●=▪•,完善的冷链▼▪=”物流已经成为乳企制胜关键▪◁◆•▲■。

  不少”业内人士:指出,乳品对温:度有;很高的敏感度,尤其是低温奶相较于常温奶,最大的特点便是保鲜时◇▷。间短、口感好=○▲○、保留了生乳本身的一些天然活性物质☆•★,一旦温度过高…★■,可以在短,时间,内让乳品变质,需要更好△▽☆◇”的;运输条件以及冷链◆◇□!技术•■◆,确保在运输过程中品质不会受到损坏•★-▽。

  “原料奶。储运全程冷链★▽☆△、可视化?GPS监!控……••,菌落总数!要求==◁”10万CFU/★○!mL以下、体细胞数40万CFU/。mL以下,入厂检验合格后4-6℃暂存○◆●。低温奶产品加工过程▲▼○★?全覆盖在线监控,建立了ERP、MES等信息化系统,确保生产信息的全程管控及可追溯◁■。”三元相关负责人介绍=◁◆●■,三元食品不断尝试新的物流管理技术☆△○▼=◆,以寻求适合三元的物流管理技术▽◇●,如现在应用定位技术、温湿度监控和可视化监控技术等,确保了低温奶全程冷链,切实保障了低温奶品质安全。

  不少业内人士:指出,乳制品在最后一公里的配送上“断链”问题仍然存在,特别是三四线城市冷链体系还不够完善。

  在采访中尊龙凯时-人生就是博中国官网,北京晚报《食饮周刊》发现▽▪▲★•=,全程冷链、可追溯◁◇●□◆◆、智能管理是头部乳企在冷链物流布局上的核心关键词。

  新乳业相关负责人◆◇○◁”表示,低温奶一直是新乳业的核心业务△■▪□,早在2011年,公司就创新推出只”当天售卖的鲜奶“24小时鲜牛乳=☆▽”◇☆,2020年,持续突破升级,又推出了黄金24小时:鲜奶,采用72℃巴氏杀菌工艺以及瑞典膜过滤技术,保留更多活性营养物质。“在▽▲‘鲜立方’战略。的指导。之◆▲○•■▽:下▼△□◇,未来:我们!将继续旗帜鲜明。地做△☆•■■“大鲜奶尊龙凯时-人生就是博中国官网•◁▼◁,同时持续完善全国化布局。”

  谈及目前品牌在低温奶业务方面的布◁•=!局,三元相关负责人表示,早在2019年研发院士工作站落户一,三元、食品就推△▪☆:出72℃鲜牛乳,采用72℃杀菌方法在。杀灭牛-□▽?奶中有害菌的同时□●…,较好地保存了牛奶的活性营养物质,充分保持牛奶的鲜度和纯正口感=□••,生产中营养损失较少○★▷▽=、既能达到杀菌目的又较少损坏牛奶品质•△△☆。◆◁▷◁“三元、以新鲜战略为引领,聚焦京津冀核心区域发展,保持低温鲜奶”领;先优势,将逐步提升晋鲁豫市场份额,推动低温鲜奶品类(品牌)快速发展。”

  此外,蒙牛方面。表示,为了让!冷链。覆盖好□…•●▽▼“最后一公里▲•◆◁□▷”,避免□-▷□○“断链”现象,蒙牛通过整合现代零售▲=▲、系统资源●◇◆、投资智能化冷柜相▷△○?结合的方式,保障为消费者提、供全程冷链下的优质消费体验。

  “推动冷链物流体系的:发展,对于企。业来“说,应该尽快与新零售充分地”结合,解决最后一公里的冷链配。送问题•◇▲◁△。此外在三四线市场△★□△,还可以…▷“加强奶吧、冷链奶站的建设,另外还需要继续加强消费者饮用乳制品的习惯教育。◆…”宋亮表示。(来源:北京晚、报);返回搜狐◁▪▷□■,查看更多

  据悉•○△…●,低温奶一般指巴氏杀菌乳,是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶▼…,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌=▲☆…,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。在采访中,不少消费。者表示“更新鲜”“保留了活:性:因■◆。子”-…••◇“口感更好”是选:购低温奶产品的。重要原因•☆-。

  “2021年,蒙牛在生产制造端投资布建速冷设施、在线速冷工艺和仓储自动化温控系统△▲…•◇,冷链管理的效率提升约3-4倍◁•。在冷链运输的环节▽▲●…▪,通过先进的智能管理系统适时掌控产品的在途位置和动态温度以及相应的交付○▽★;信息○•□,实现优质的交付服务。同时,建立了先进的温度在:线管理平台□==◆▷,将所有经销商、直营公司等业务主体进行适时在线管理▼●、温度信息共享,保障产品在流;通过程的品质。”蒙牛相关负责人对北京晚报《食“饮周刊》表示。

  今年3月■•••★,在蒙牛乳业的年度业绩发布上★◇,蒙牛总裁卢敏放表示正在持续重:点打造,低温鲜奶,聚焦◆■◆■▼△“每日鲜语△▼▪●”和■…★☆“现代牧场…☆■”两个品牌▽▽●□。其中,每日鲜”语81%”的产;品实现?了•-•□…“T+0★▼☆”-▽▽☆,即当日产★▷□△▷•、当日上架。同时<。a href="http://;psva,s.com" tar;get="_blank">:尊龙凯时-人生就是博中国官网,在圣牧和现代牧业的奶源基础上,蒙牛“推出了◁★“沙漠有机”和A2β◇●▪…▽□。酪“蛋白两款▼◁☆□!新品,强化高端细分品类。2020年,蒙牛的鲜奶业务市场份额扩张1◆▪□△▷▽.7倍,市占率;从2019年的4=☆●.1%增长至11%食”果糖(购买散装蜂,。而在去年▪=△★,蒙牛还与”可口可乐签约,携手进军高端成品低温奶•▲■…◇。

  “新乳业目前的冷链配送主要是鲜生活冷链物流公司在负”责…-◇▪■。在推出24小时鲜牛乳的时候,为了保证产品的物流运输,运输团队加速推•□■;进冷链运输的优化•☆□▷○▲,并且构建了完善的数字化后、台▲◇,将冷链△-=-“数据与”牧场、工厂及消费终端链、接打通,并实时监控前端车辆运行的位置、温度、状态、时效等▷■○,确保冷链运输的安全◇☆=◁▪☆、高效。现在冷链运输团队实现了鲜奶供应链的‘时间’升级☆=◁,原料奶从牧场装-○•▼▼:完奶到运达生产“工厂的时间大幅缩短◆…,且成品生产下线个小时内就能配送到所有终端门店。”新乳业相关负责人表示。