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外流行低温奶为何国人更爱常温奶尊龙凯时最新z6com行研 国

发布日期:2024-07-07 10:01:54

  数据来源:灼识咨询 注:低温奶=低温白奶+低温酸奶,常温奶=常温白奶+常温酸奶

  由于低温奶保质期短、存储条件高的特点,低温奶市场主要由地方性乳企主导。北京的三元▽●■■○、上海的光明★△=、南京的卫岗……每个地区都有属于自己的童年记忆☆▼。当前,低温奶市场集中度不断扩大,形成”以光明□△…、新乳业为代表的区域龙头乳企□◇■、全国性乳企(伊利、蒙牛)▼▪☆◁▲•制品爱好者现场自制的,、中小乳企和具有特色的新兴▼=▽•▲▪?品牌——三类市场主体竞争的格○▽=?局。

  除此之外,我国冷;链运输体系的不完善=-▽?也是制约低温奶发展的一大因素。与发达国家相比,我国的冷链硬件设施缺乏且设备分布不均,主要集中在沿海地带和一线发达城市。低温奶较常温奶保质期短、存储条件高◆○•-•…。冷链一旦跟不上尊龙凯时最新z6com,低温奶没等送上餐桌就得变成“酸奶□-●○”▽▷○◆▼◆。

  “每天=▲☆?一瓶奶,强壮中。国人”的口号深★■◆▪“入人心,牛奶成为”了高性价比营养“品,被人们寄予厚望△…。无论是《意林》里喝牛奶长个儿的日本小学生,还是营销号宣传的拿牛奶当水喝的强壮老外○…▽。总之都在说一个事儿•★▪,那就是要多喝奶▼☆,还得喝好,奶。既然要••▼,喝好“奶,低温鲜奶的:口感和营养◆△▼:都更优▪▽★…☆,为什么国内?市面上常见的还是利乐包”装的常温奶呢?

  从产品及渠道布局看,伊利在全国各区域的营收占比最为均衡,其中华北是比重最大的?区域。光明以上海为核心,同时重点,辐射华东…=,并向全国、延伸。新乳业则,以西南为核心,随着近年来营收的增长尊龙凯时最新z6com行研 国,全国化布局的进程也随之加快•□▲◆。

  我国乳制品的产业特征使得低温奶在国内市场中价格偏高,难以流行开来。首先▲▽◇,我国原奶供给不足且奶源分布不均。其次,考虑到国家人…•◁☆•○!口,数量,我国乳制品产量难以满足需求。2021年中国人均原奶产量约为每天73克,远远低于《中国居民膳食指!南2022》中的推、荐:摄入量。奶不够喝咋办?进口呗。在全球乳制品进口贸易中◁○•▽▲,中国占比达到了23•▲▷-•.6%,远高于其他国家。没错!你喝的国产奶也有相当一部分产自洋奶牛。

  跟国外相比,当前我国低■……▼◁■、温;奶消费比重是比◆◆△…◆、较低的。一些海外国家奶源分布均匀…=★、冷链建设也较为完善是造成这一差异的主要原因。具体来看,欧美国家牧场资源丰富、冷链运输及相关配套较为发达。以英?国为例,虽然脱欧以来货车司机…□“紧缺导致供应链紧张,但是仍然有一些公司提供牛奶紧急保存服务,以较低的价格收购牛奶-=,并运送至其他卖场。邻国日韩由于地狭人稠且城镇;化率高●◇□=,运输较为便利●◁■•○,且当!地饮食习惯与饮用低温牛奶契合,因此低温奶的消费也?比较多。

  乳制品按生产工艺通常分为四类,包括白奶、酸奶▼•、奶酪及其他乳制品▽◁◇▷=,其中白奶和酸奶属于液态奶。作为日常生活中接触的最多的奶制品,2021年我国液态奶市场规模为3044亿元,这其中常温奶的市场规模远高于低温奶。

  从营运能力看,2022年伊利▲▲△、光明、新乳业=■•,的存;货周转天数受疫情影响都有。所上升,这也给企业带来了不小的压力外流行低温奶为何国人更爱常温奶。光明与新乳业主打低温○=□,奶,相较于伊利更加依赖“产地销”◁☆。而上海作为光明的业务核心范围受疫情,影响更大,库存压力凸显出来。

  随着低温奶竞争愈发激烈,一些品牌开始涉足超巴奶这一新赛道□…●◇。超巴奶(ESL乳)的杀菌温度介于巴氏奶和常温奶之间,保质期更长,销售半”径更远。而且超巴。奶的营养成分以及口感与传统巴氏奶接近。除了技术难点、成本高点=★☆,结合众家之长的超巴奶几乎没毛病。目前超巴奶在德国尊龙凯时最新z6com◇■▽-★、日本、韩国比较流行▷•。随着技术”的患了植物饮料的通病凯!。成熟,国内头部”乳企正纷纷推出超巴奶品牌☆•-◁○,例如君乐宝-△•…;悦鲜活、光明●★。新鲜牧场。

  以伊利、光明、新乳业为-…•=▷。例,近年来三家公司的营”业收入整体都呈增长趋势。2022年三家企业的主要收入来源均为液态奶业务,其中新乳业的液态奶业务比重最大占比约九成,相对伊利、光明…☆=-△,产品品?类更、加聚焦▼●。主要产品矩阵中,树大根深的伊利的品类最多,布局各类◁◆……?乳制品,抗风险能力更强。

  在冷链技术进步与消费升级的大环境下,低温奶的渗透■-△☆●”率正在=□★△◁○“提升。当前我国常温奶消费市场增速接近饱和,低温奶消费市场更具增长潜力★■◁。2016-2020年我国人均低温奶的消费量和消费额均得到增长■☆◇●▪。即使在疫情影?响下,低温奶的人均消费消费额仍在上升★-▼◁▪。

  国外流行低温奶,为何国人更爱常温奶?其实是由于我国牛奶产量少和冷链运输◆…=!系统的不完善,常温奶才在我国市场,中占据了主流地位。长期以来◁☆,常温奶用更符合实际情况的方式,尽可能地为国人带来健康营养。在消费需求▷•●、冷链运输设施和生产技术都在不断升级发展的今天▽▽★◁,低温奶必将成为更多人的健康生活之选。

  注:占比相加超过1由数!据四舍”五入所致;中国数据截至2021年,其他国家数据、截至2020年